Gastronomía de Tonatico

El platillo típico que puedes encontrar en Tonatico es la carne de cerdo con huajes.

Este rico platillo lo puedes acompañar con una deliciosa agua de lima, o el queso fundido con chorizo.

Si quieres conocer mejor la comida regional, puedes visitar el Mercado Municipal con varios locales que ofrecen barbacoa o chito, chicharrones, cocido o moronga, gorditas de haba, frijol y requesón, entre otros antojitos.

En la época de lluvia puedes probar los quintoniles, por ejemplo encebollados, o bien hongos en chile pasilla.

Y para el postre no olvides probar la variedad de dulces típicos, como las palanquetas y alegrías. Otras delicias para los amantes de lo dulce son las jaleas de tecojote y el ate de capulín.

Como en todo el Estado de México puedes saborear un rico pulque que consiste en la fermentación del aguamiel que se saca del agave pulquero. Se puede agregar la pulpa de frutas y eso te da una gran variedad de sabores.

Receta de Quintoniles Encebollados

Ingredientes :

Quintoniles-Encebollados
  • 1 kg quintoniles limpios
  • ½ taza de caldo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cebollas rebanadas
  • sal al gusto

Preparación:

Quitar los tallos gruesos a los quintoniles y lavarlos muy bien.

Acitronar las cebollas y los ajos en aceite. Agregar los quintoniles, mover y agregar el caldo. Sazonar al gusto.

Cocer a fuego lento y cuando se haya resecado el caldo, servir.

Se acompañan con tortillas.

DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE MÉXICO

Diccionario Gastronómico de México

Desarrollado por Cayman Hosting - Hospedaje Web