Gastronomía de Sisal

En las playas, cerca del muelle, y en el centro hay varios establecimientos que ofrecen ricos platillos cocinados con la pesca del día.

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Aquí puedes saborear ricos ceviches frescos y pesados cocinado de diferentes formas.

Entre los platillos típicos se encuentra un capaccio de caracol, un pulpo frito o manos de cangrejo.

La ventaja adicional es que puedes saborear ricos platillos con una vista espectacular del tranquilo mar.

Receta de Ceviche Yucateco

Ingredientes:

Ceviche-Yucateco
  • 1 kg de filete de mero cortado en pequeños trozos
  • 1 kg de limón
  • 5 gramos de pimienta negra molida
  • 30 mililitros de aceite de oliva
  • 1 kg de jitomate cortado en pequeños trozos
  • 200 gramos de cilantro desinfectado y finamente picado
  • 80 gramos de chile habanero picado finamente
  • sal al gusto

Preparación:

En un molde hondo incorporar el pescado con el jugo de limón, la sal, la pimienta el aceite de oliva y mezclar de tres a cinco minutos. Guardarlo en el refrigerador por aproximadamente cuatro horas, revolviendo muy bien cada media hora para que el cocimiento del pescado sea uniforme.

Cuando esté listo servir en una copa y agregar el jitomate, la cebolla, el cilantro y el chile habanero. Revolver todos los ingredientes.

Servir con totopos de maíz o galletas saladas.

DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE MÉXICO

Diccionario Gastronómico de México

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