Gastronomía de Mineral de Angangueo

Su platillo más representativo el el pozole de trigo.

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Su variada y rica gastronomía es definitivamente uno de sus atractivos, descarga tu Guía Turística totalmente gratis.

Aunque también no se debe dejar de probar el mole de guajolote, los tacos de carnita y la exquisita barbacoa de borrego.

Mineral de Angangueo cuenta con el Mercado Municipal en donde puedes saborear todos los platillos regionales. Hay varios puestos que ofrecen barbacoa, moronga, carnitas, gorditas y delicioso pan.

En cuanto a lo dulce, puedes saborear sus ricos helados y sus conservas de frutas hechas con piloncillo.

Algunos de los frutos que se dan en la región como la endrina y el capulín, son utilizados para preparar ricos licores.

Receta de Pozole de Trigo

Ingredientes:

Pozole-de-Trigo
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 kg de trigo
  • 2 cebollas
  • 3 tomates verdes
  • 5 chiles de tu preferencia
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 limones
  • 1 lechuga
  • 1 rama de cilantro
  • 1 rama de tomillo
  • 1 pizca de orégano
  • 1 aguacate

Preparación:

Poner la pechuga de pollo en una olla con agua hirviendo y agregar sal al gusto, el ajo y la cebolla. Una vez que esté cocida, reservar y cuando este más fría deshebrarla.

Colocar el trigo en un recipiente con suficiente agua y cocinar por 40 minutos junto con una taza del caldo de pollo.

Limpiar y desvenenar los chiles. Una vez limpies sofreírlos por 5 minutos en un sartén con aceite.

Licauar los tomate, el ajo y los chiles.

Agregar esta mezcla a la olla en donde se cocinó el trigo e incorporar la pechuga deshebrada, el tomillo y el orégano. Dejar cocinando de 15 a 20 minutos y ver el sazón.

Servir acompañado de lechuga, cebolla y aguacate picado.

DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE MÉXICO

Diccionario Gastronómico de México

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