Gastronomía de Ixtlán del Río

Dentro de los platillos típicos de Ixtlán se encuentra la birria de chivo y el pollo a la plaza y pollo frito a la picha.

guía turística de nayarit gratis para descargar

Un estado que tiene una cultura ansestral, tradiciones, rica gastronomía y bellezas naturales, descarga tu Guía Turística totalmente gratis.

Frente a los portales hay algunas taquerías que ofrecen ricos antojitos.

Hay toda una tradición de nieves y helados en el pueblo, aunque también se pueden disfrutar los dulces típicos que se venden frente a los portales todas las tardes en una carreta, los cuales han sido elaborados desde hace 70 años por la misma familia.

También te puedes refrescar con un rico tejuino.

Receta de Pollo a la Plaza

Ingredientes para 5 porciones:

Pollo-a-la-Plaza
  • 1 pollo entero
  • 3 calabacitas
  • 3 zanahorias
  • 100 gramos chícharo
  • 500 gramos de jamón, cortado en rebanadas gruesas
  • 3 papas
  • 1 rama de apio
  • 1 litro de vino blanco
  • 500 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de harina
  • 500 mililitros de leche

Preparación:

Derretir la mantequilla y después utilizarla para inyectar el pollo, al igual que el vino blanco y la leche.

Para el relleno se cortan las verduras y se saltean hasta que se doren junto con el jamón.

Se rellena el pollo con esta mezcla y se mete al horno a una temperatura de 200ºC.

Para la salsa se va a tostar la harina hasta que tome un color café y se agrega un poco de agua o caldo de pollo y se sazona.

Ya que el pollo está cocido se sirve y se agrega la salsa.

DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE MÉXICO

Diccionario Gastronómico de México

Desarrollado por Cayman Hosting - Hospedaje Web