Gastronomía de Isla Mujeres

En la isla hay una buena variedad de restaurantes que van desde lujosos establecimientos hasta locales sencillos o palapas sobre la playa.

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Todos ellos ofrecen tanto las especialidades regionales como excelente comida internacional.

Esta encantadora isla tiene entre sus atractivos el poder saborear de varios platillos típicos que combinan la cocicna yucateca con los productos frescos del mar.

Se destaca el pescado a la Tikin-Xik, el cual se cocina a las brasas, tras ser bañado en salsa de achiote y naranja agria. Otro platillo que vale la pena probar es el ceviche de caracol, al cual se le agrega naranja, aguacate y chiles xcatik.

Sin embargo, la isla ofrece un diverso menú de pescados preparados al gusto del cliente y algunos platillos típicos yucatecos como el chimole, pipián, papadzul y por supuesto la cochinita pibil.

Receta del Ceviche de Caracol

Ingredientes para 2 porciones:

Ceviche de Caracol
  • 1 Caracol de mar fresco
  • 4 Limones
  • 1 Jitomate
  • 1 Manojo de cilantro
  • ½ Cebolla morada
  • 1 Chile habanero
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimenta
  • Totopos o galletas

Preparación:

Se pela el jitomate y se pica finamente sin semilla. También se pica el cilanatro, la cebolla y el chile habanero.

Se pone el caracol con el jugo de dos limones y se deja marinar por al menos una hora.

Se escurre y se lava muy bien y se mezcla con el resto de los ingredientes.

DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE MÉXICO

Diccionario Gastronómico de México

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