Gastronomía de Guerrero

Guerrero es “el lugar” para probar los famosos nachos.

A lo largo del pueblo hay muchos establecimientos que ofrecen este rico platillo que ha ganado fama mundial.

Otros platillos que puedes saborear aquí son los frijoles rancheros, el machaca con huevo, la carne seca y el pan de maíz.

Sin embargo, el platillo más típico es la parrillada que incluye pollo, carne arrachera, costilla, salchichón y cebollitas cambray.

Si quieres probar un platillo más exótico puedes degustar un tamal de venado.

En el poblado cercano llamado Nava puedes probar comidas y dulces a base de nopal.

Receta de Machaca con Huevo

Ingredientes:

Machaca-con-Huevo
  • 8 huevos batidos
  • 1 cubo de sazonador de pollo con tomate
  • ½ cebolla finamente picada
  • 3 jitomates sin semillas y cortados en cubos pequeños
  • 1 chile de árbol picado finamente
  • 100 gramos de carne de res seca y picada
  • 2 papas limpias, peladas y cortadas en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite de maíz

Preparación:

Calentar el aceite y freír la cebolla hasta que esté ligeramente transparente, agregar la carne seca de res, el chile, los jitomates, el cubo de sazonador de pollo con tomate y las papas. Mezclar y cocinar durante 8 minutos a fuego medio, moviendo constantemente.

Agregar los huevos batidos y mezclar. Cocinar durante 8 minutos a fuego bajo, hasta que el huevo este cocido.

Puedes freír la cebolla con el chile ante de freír el huevo para darle mejor sabor.

DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE MÉXICO

Diccionario Gastronómico de México

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