Gastronomía de El Maviri

Este lugar es conocido por una serie de restaurantes ubicados en las típicas palapas en donde se sirven los platillos de la región como el afamado pescado zarandeado.

Aquí también puedes saborear los cocteles de ostiones de mangle, aguachiles, machaca de camarón, tostada de camarón cocido, chicharrones de pargo, quesadillas de pescados y los camarones ahogados, entre más de un centenar de platillos que puedes saborear en este lugar.

También son famosos los ceviches de camarón y de sierra, así como los de ostión y pulpo.

Otros de los platillos que puedes saborear son los tacos “gobernador” y los tamales “barbones”, que están rellenos de camarón.

Es importante hacer notar que aunque la mayoría de los platillos regionales son a base de pescado y mariscos también hay otras opciones con carne de res, pollo y verduras.

Actualmente es conocido como un corredor gastronómico en donde se ubican una serie de restaurantes que ofrecen todas estás delicias en medio de un bello paisaje.

Receta del Ceviche de Ostiones

Ingredientes:

Enchiladas-del-Suelo
  • 15 ostiones grandes
  • 1 cebolla morada
  • 4 tomates
  • 2 pimientos
  • 4 cucharadas de cilantro picado
  • 22 limones
  • salsa de tomate al gusto
  • mostaza al gusto
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto

Preparación:

Picar la cebolla en rodajas y remojarla en una taza de agua fría con sal.

Enjuagar las cebollas y colarlas para después curtirlas con el jugo de dos limones.

Abrir los ostiones y guardar el jugo. Picarlos en cubos pequeños y reservar.

Picar finamente los tomates y los pimientos.

Poner en un recipiente los ostiones picados, sus jugos, la cebolla curtida y picada, el tomate, los pimientos, el de los limones, cilantro, aceite, sal y pimienta al gusto y mezclar suavemente para que todo se integre.

Marinar máximo por 10 minutos y servir.

Se puede agregar salsa de tomate al gusto, al igual que la mostaza.

El ceviche se acompaña con tostadas o totopos.

DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE MÉXICO

Diccionario Gastronómico de México

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