Gastronomía de Batopilas

Dentro de los platillos que puedes probar en Batopilas se encuentra los frijoles maneados.

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Otras ricas opciones son: el caldo de papa con queso, el chile con queso, las rajas de chilaca con queso y crema.

Como buen pueblo de Chihuahua también puedes disfrutar una rica machaca y las típicas tortillas de harina.

No puedes dejar de probar son los dulces de leche que son todo una especialidad del pueblo.

En cuanto las bebidas, el tesgüino es lo más típico de la región y se prepara a base de maíz.

Receta de Caldo de Papa con Queso

Ingredientes:

Caldo-de-Papa-con-Queso
  • ½ kilo de papas peladas y cortadas en cuadros
  • ½ kilo de queso fresco
  • 1 cucharada sopera de sazonador
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla picada
  • 1 jitomate picado
  • 2 chiles poblanos
  • 1 taza de leche
  • 2 pizcas de orégano
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Preparación:

Picar la cebolla, el jitomate y las papas en cuadros. Se guisan con un poco de aceite y se agrega agua hervida. Se pone el sazonador granulado, la pimienta y el orégano y la dejas cocer a fuego medio.

Cuando están cocidas las papas, pones el queso, la leche y el chile verde que tiene que estar asado, pelado y desvenado en rajas. Se deja hervir otros cinco minutos.

DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE MÉXICO

Diccionario Gastronómico de México

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