Gastronomía de Bahía de San Quintín

Es el lugar ideal para saborear langostinos, almejas y abulones.

Las frías aguas que lo rodean son el hábitat de langostinos, almejas, abulones y un sin número de pescados que hacen que la gastronomías de San Quintín goce de una merecida fama, tanto por su frescura como por sus originales recetas.

Este destino se caracteriza por tener una oferta gastronómica creciente, en donde te sorprenderá que un lugar tan pequeño tenga tan buena gastronomía.

De los imperdibles están los burritos de langosta y de jaiba, así como la jaiba a la paprika, la almeja gratinada, champiñones rellenos de marlín, filete mignón con camarón y los cocteles y ceviches de almeja o de ostiones.

Receta de las Burritas de Langosta

FLAN-DE-GUAYABA
  • 20 tortillas de harina
  • 500 gramos de carne de langosta
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 1 taza de jitomate picado
  • 2 chiles serranos picados
  • 3 huevos revueltos ligeramenteo
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 pizca de orégano
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Preparación:

Freír las cebollas, los chiles y los jitomates en aceite. Agregar la carne de langosta, el perejil, los chiles serranos y los huevos.

Sazonar con orégano, sal y pimienta y mantener a fuego lento hasta que se seque la carne.

Rellenar las tortillas con esta mezcla de carne de langosta.

DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE MÉXICO

Diccionario Gastronómico de México

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