Gastronomía de Bahía de Kino

En Bahía de Kino predominan los platillos relacionados con pescado y mariscos.

Hay carritos que ofrecen callos enormes que los abren al momento en lo que los lugareños te platican un poco de cómo los pescaron y lo rico que son.

También puedes disfrutar de ostiones de piedra y deliciosas almejas chocolatas.

Otra opción diferente aparte de los productos del mar, son los tradicionales burritos, que son tacos hechos con las tortillas de harina y se rellenan de carne con chile, huevo con machaca, o bien con papa y carne, entre otras muchas opciones.

En cuanto a las bebidas no puedes dejar de probar la horchata de coco que es una bebida extraordinariamente refrescante.

Receta de Horchata de Coco

Ingredientes:

Horchata-de-Coco
  • 1 taza de arroz cocido y escurrido
  • 1 taza de coco seco rallado
  • ¼ taza de azúcar
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 litro de agua
  • hielos
  • canela en polvo

Preparación:

En un recipiente colocar el arroz y la rama de canela, añadir 1 taza y media de agua y dejarlo remojara durante al menos tres horas. Para mejores resultados lo puedes dejar durante toda la noche.

Cuando el arroz esté hidratado puedes licuarlo con el coco rallado, 1 cucharada de esencia de vainilla, la leche evaporada y el azúcar. También puedes utilizar leche condensada para sustituir el azúcar.

Licúa todo a velocidad alta o hasta obtener una textura suave.

En la recete puedes sustituir el coco rallado por crema de coco y la leche evaporada por leche de coco.

Después de licuar los ingredientes cuela para ponerla en una jarra, presiona para obtener el máximo de sabor.

Agrega un litro de agua y hielo picado al gusto.

Al servirla puedes espolvorear un poco de canela en polvo.

DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE MÉXICO

Diccionario Gastronómico de México

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